Mansikka-Caipirinha kakkuja

Onni on Brasialaiset perheenjäsenet! :) Brasiliasta saa ihan huippua Caipirinha-mixiä, melkein samaa jonka valmistuksen joku älypää päätti lopettaa täällä kotisuomessa. Näistä teen hyydykekakkuja, ja täytekakun täytteitä.

Vaahdotan Flora Vispin, lisään siihen tuorejuustoa, hieman tomusokeria ja pussin mixiä. Pari liivatetta riittää jähmettämään yhden annoksen, josta teen hyydykekakun n.20cm vuokaan tai täytteen n.5 munan täytekakkuun, molempiin väleihin.

Tässä mansikka-caipirinha, jota nautittiin samalla kun seurattiin Williamin ja Katen häitä. Pohjana kääretorttupohjan jämäpalat pakastimesta :D

Mansikka-caipirinha miekkosen syntymäpäiväjuhliin.

Tähän kakkuun laitoin samat täytteeksi. Oli ihanan raikas eikä yhtään liian makea.

Red Velvet Cake/Cupcakes

Red Velvet, Devil's Food Cake on ehdottomasti yksi herkullisimmista leivonnaisista koskaan. Amerikassa huippusuosittu herkku jota löytää taatusti jokaikisestä kahvilasta ja leipomosta. Ihastuin Stephanie Jaworskin blogiin The Joy of Baking jo vuosia sitten, ja sieltä löysin ohjeen myös tähän kakkuun.

Kakkuun tulee punaista elintarvikeväriä, joka saa sen näyttämään tyrmäävältä. Samalla ohjeella tehdään myös kuppikakut.

Tein normaalikokoisia muffinssivuokaan, ja yhden pellillisen minimuffinsseja.

Suosittelen lämpimästi kokeilemaan, tässä vielä Stephanien taidonnäyte.

The Boondock Saints

Tämän maalauksen tein ihan huvin vuoksi, tarkoitus olisi tehdä tästä vielä kakku. :D Tarviiko joku Boondock Saints kakkua? Heh.

Alkuperäinen kuva

Valmis maalaus.

Dark-Tranquillity-kakku

Ystäväni on ihan mieletön Dark-Tranquillity fani, joten tein hänelle toiveesta kakun johon maalasin bändin levyn kansikuvan, saman, joka hänelle on tatuoitu. Ihan mahtava idea ja vielä mahtavampaa oli saada toteuttaa se. Luovaa hulluutta :D

Tässä kuva josta otin mallia.

Suklaakakkua toivottiin, ja jotain hedelmää, joten suklaamousse sai kaverikseen aprikoosimarmeladia ja aprikoosinpaloja. Suklaakermavaahto reunoilla ja päällä.

Kakusta tuli yksi parhaista tekemistäni, ja synttärisankarikin oli fiiliksissä. Lisää näitä <3

The Walking Dead-kakku

Daryl Dixon (Norman Reedus) täytyy saada kakkuun :D Tässä hyvä esimerkki siitä, että yksi pähkähullu idea jää päähän niin pitkäksi aikaa, että pakkohan se on toteuttaa. Paras sarja ehkä koskaan, muuten! Maalasin taas marsipaanille.

Alkuperäinen kuva. Nyt unohdin jo mitä piti seuraavaksi kirjoittaa. Heehee :D

Maalattu kuva. En ole koskaan eläissäni maalannut yhtään mitään... käytin mustaa ja valkoista pastaväriä.

Lopputulos!! Kukat (Cherokee Roses) ja lehdet sokerimassaa. Välissä banaania, suklaakastiketta ja diplomaattikreemiä.

In Flames-kakku

Hurahdin taannoin marsipaanille maalaamiseen. Piti jo viimevuonna tehdä miehelle In Flames-kakku, mutta oli mukamas muita kiireitä. Idea kuvien maalaamisesta marsipaanille muhi päässä niin pitkään, että oli ihan pakko viimein kokeilla, ja näinhän saa tehtyä vaikka minkälaisia hienouksia. Maalaan mallista pastaväreillä.

Alkuperäinen kuva

Maalattu kuva

Ja lopulta koko kakku. Ihan mahtavaa :D

Pipsa Possu-kakku

Siskon muksujen syntymäpäiväjuhlissa nautittiin Pipsa Possu-kakkua :) Levykakun tein kaakaokääretorttupohjista, väliin laitoin kondensoidusta maidosta keitetyn kinuskin ja suklaamoussen. Koristeet marsipaania. Jyri-possun jalat ovat mystisesti kadonneet :D

Pipsa Possu on meidänkin neidin suosikki, näitä tulee varmasti tehtyä lisää.

Barbapapa-kakku

Oma tyttäreni sai 2-vuotisjuhliinsa Barbapapa-kakun. Ne on vaan niin pop.

Täytteenä kakussa oli Geishamousse ja mansikoita. Koristeet marsipaania. Kun kynttilät puhallettiin, niin pikkuneiti hoilotti että "KAKKA!!!" Kylläpä nauratti.

Babyshower-kakkuja

Babyshowereita on kiva järjestää. Hemmotellaan tulevia äitiliinejä.

Tässä muutamia aikaisemmin tehtyjä, polkadot-kuvion kaulitsin marsipaanista. Täytteenä Pätkismousse.

Ansu vartoi pikkuista prinsessaa ja voi tätä hörhellyksen määrää :D Täytettä en nyt kuollaksenikaan muista! Olisikohan ollut sama, iki-ihana Pätkismousse...

Suklaakakkua pikkuveikalle

Viime vuonna (!!!!) juhlittiin pikkuveljeni ripille pääsyä, ja hän toivoi hartaasti lemppariaan suklaakakkua, jossa olisi banaania välissä. Hellanlettas :)

Suklaakakkupohja, välissä banaaniviipaleita ja diplomaattikreemiä, päällä suklaaganache ja reunoilla suklaakermavaahtoa, ja suklaaristikot. Olikohan siinä tarpeeksi suklaata... :D Koristeet tein marsipaanista.

Pysy aina pikkuveljenä, ja lintuna, älä koskaan miehisty, en meidän taloon lisää aikuisia halua. Sydämiä :D

Maitosuklaa-pekaanipähkinäpiirakka

Heikkona piiraisiin. Tämän kanssa vaniljajäätelöä, kiitos! Etsiskelin pitkän aikaa sopivaa pekaanipähkinäpiirakan ohjetta, tällaisen sävelsin muistaakseni muutamasta eri reseptistä! Kaikista kauheinta näissä piiraissa on se, että parasta olisi malttaa odottaa seuraavaan päivään, silloin tämäkin on parhaimmillaan. Eipä ole onnistunut vielä :D

Koska olen laiska, käytän valmista murotaikinaa. Olen muutamia kertoja tehnyt perinteistä jenkkiläistä "pie crustia" näihin, mutta murotaikina sopii paremmin ainakin omaan, suomalaiseen suuhun. Täyte on taas niin helppo että naurattaa, ainekset vaan sekaisin ja pohjan päälle ja eikun uuniin.

1 valmis murotaikinapohja

3 munaa
1 cup vaahterasiirappia
2/3 cup sokeria
1/3 cup sulatettua voita
1 cup rouhittuja pekaanipähkinöitä
1/2 cup rouhittua maitosuklaata

Lämmitä uuni 175 asteeseen

Sekoita munat kevyesti kulhossa vispilällä, lisää siirappi, sokeri ja voi.
Sekoita.
Lisää joukkoon pähkinät ja suklaat.
Kaada vuokaan, suojaa piirakan reunat foliolla, paista n.25 minuuttia, poista folio ja paista vielä n. 25 minuuttia.
Jäähdytä kunnolla, mieluiten seuraavaan päivään. Tarjoa vaikka jäätelön kanssa, lämmitä piirakka uunissa uudelleen jos haluat.

Toim.Huom. Taas, koska olen laiska, olen hankkinut mittakulhon, jossa on jenkkiläiset cup-mitat, ei tarvitse joka kerta laskeskella ja muutella määriä tutuiksi. Suosittelen!!

Banana Cream Pie

Banana Cream Pie on perinteinen amerikkalainen huippuherkku, jonka kaltaista suomesta ei löydy. Amerikassa asuessani hurahdin tähän totaalisesti. Jos tätä on jääkaapissa, niin takaan, että heräät keskellä yötäkin arpomaan, että pitäisköhän ottaa vielä vähän.

Tätä ei pidä sotkea banoffeehen, koska banoffee on minun mielestäni täysin yliarvostettu ällömakea sotku. Piirakka on vielä niin helppo tehdä että ihan HÄVETTÄÄ. Murotaikinapohja, vaniljainen kreemi ja banaanit kuorrutetaan reilusti kermavaahdolla, koristelun voi hoitaa suklaakastikkeella- tai rouheella. Kuivatut banaanilastutkin näyttävät hyvältä piiraan päällä.

Tätä on tullut tehtyä sen tuhat kertaa :D Reseptejä tästä ihanuudesta on amerikkalaiset leivontasivustot pullollaan, ja variaatioitakin on melkeinpä yhtä monta kun tekijöitäkin. Ja uunissahan tästä piirakasta ei käy kuin pohja.

Paitsi tässä räpellyksessä käytin Dominokeksejä ja voita, ja tein piirakan irtopohjavuokaan. En ehkä kuitenkaan toista kertaa :D

Dude, PIE!!!!!

I'm back.

Jätin blogihommelit suosiolla syrjään joksikin aikaa. Pää oli aika tyhjä, eikä homma tuntunut omalta. Ja ei ollut AIKAA! Pikkuneiti ja kotihommat vie kaiken ajan, ja yöt käytän mieluummin nukkumiseen :D

Paljon kaikkea pöljää on tullut kuitenkin tehtyä tänä aikana. Stay tuned. xoxo